Mangez votre rue

1er octobre

Offrir aux entreprises de la rue principale la possibilité de se développer grâce à des plates-formes de livraison.

Par : CivicWorks

De nombreux commerces des rues principales ressentent les effets des mesures restrictives et sont confrontés à la perte de clientèle qui accompagnait autrefois l'existence de rues actives et dynamiques. Afin de répondre aux préoccupations en matière de sécurité publique, les commerces ont été contraints de maintenir une distance physique entre les clients et de limiter leur capacité d'accueil. Alors que la nouvelle normalité s'installe et que les gens commencent à s'aventurer hors de chez eux, il est nécessaire de s'adapter et d'équilibrer l'interaction sociale avec les préoccupations de santé publique pour soutenir la résilience économique de nos rues principales.

EatYourStreet est une application qui soutient les services de restauration et d'hôtellerie des rues principales locales, en utilisant les espaces publics et la technologie des smartphones pour étendre en toute sécurité la capacité des entreprises à une échelle hyper-localisée. En utilisant l'infrastructure publique existante, ce concept peut être facilement mis en œuvre avec un faible investissement en capital. En s'adressant aux places assises publiques, l'application met en relation les utilisateurs de l'espace public avec les restaurants situés à distance de marche du service de livraison. Les tables et/ou les places assises sont identifiées par des panneaux d'orientation et connectées par des codes QR géolocalisés qui dirigent les utilisateurs vers le menu à emporter et facilitent la livraison de nourriture directement à votre place.

Nous avons identifié deux typologies principales :

1. Bar de rue : installation de sièges dans la rue ou sur le trottoir ; et

2. Parc à emporter : places assises éphémères dans des parcs existants ou sur des terrains sous-utilisés ou vacants.

EatYourStreet crée de multiples zones de restauration disséminées dans une rue principale, générant un écosystème de restauration qui se chevauche tout en promouvant et en soutenant financièrement les restaurants locaux. Les restaurants peuvent choisir de participer à n'importe quelle zone de restauration identifiée dans un rayon de marche de leur choix, ce qui permet une livraison interne efficace et directe.

Détails :

Budget : En général, le budget de EatYourStreet devrait être relativement modeste, les coûts matériels étant minimisés par l'adaptation de l'infrastructure publique existante (par exemple, les bancs publics, les tables de pique-nique, etc.) L'évolutivité étant une considération primordiale pour ce concept, les coûts exacts d'installation et d'entretien devraient varier en fonction de l'application et du contexte spécifiques des zones de restauration EatYourStreet (par exemple, parcs à emporter ou bars de rue), qui dépendront en grande partie de la mesure de l'amélioration du domaine public requise et de la taille de la zone de restauration en question. Les coûts liés à l'installation de sièges et de rampes d'accès devraient être minimes, d'autant plus que de nombreuses municipalités soutiennent financièrement ces solutions pendant la pandémie. Les coûts liés à l'entretien de la zone et des déchets devraient être pris en charge par la municipalité, les groupes communautaires, les propriétaires privés ou une combinaison de ces acteurs et d'autres. Les coûts associés au développement de l'application EatYourStreet elle-même peuvent également varier, selon qu'il s'agit d'une plateforme distincte ou qu'elle est intégrée à une plateforme de restauration existante. Les coûts associés aux plaques de code QR devraient être relativement faibles, les plaques extérieures tous temps étant généralement reproductibles, simples à fabriquer et faciles à installer sur les infrastructures publiques existantes. Dans l'ensemble, les nombreux coûts associés au concept EatYourStreet pourraient être pris en charge par les municipalités, les groupes communautaires, les propriétaires fonciers privés et/ou les zones d'amélioration commerciale afin de favoriser les économies des rues principales.

Matériaux et fabrication : EatYourStreet utilisera idéalement l'infrastructure existante, en améliorant les espaces publics uniquement là où c'est nécessaire. Par conséquent, les matériaux et la fabrication comprendront principalement l'ajout de sièges et de tables publics, ainsi que les plaques de code QR. Les plaques de code QR peuvent être produites en série à partir de divers matériaux résistants aux intempéries, tels que des plaques d'aluminium gravées au laser. Les sièges et les tables publics devraient être semblables à ceux que les municipalités, les groupes communautaires et les zones d'amélioration commerciale ont déjà installés : des unités en bois, en métal ou en béton conçues pour un accès universel et résistantes aux intempéries. Ces unités doivent simplement être espacées de manière appropriée afin de respecter les protocoles de distanciation sociale. Les groupes communautaires ont également la possibilité de créer des sièges semi-permanents qui pourraient être déplacés pour créer des restaurants éphémères.

Installation et autres services : L'installation et la fourniture de services liés à EatYourStreet devraient être relativement mineures. L'élément fondamental de l'installation comprend les plaques de code QR, qui devraient être boulonnées sur l'infrastructure publique existante. D'autres éléments d'installation comprennent des sièges publics supplémentaires et des poubelles, des bacs de recyclage et de compostage semblables ou identiques aux unités déjà existantes. Il est proposé que les services de collecte des déchets et du recyclage soient assurés par les municipalités, les groupes communautaires et/ou les zones d'amélioration des affaires. Comme chaque scénario peut nécessiter différents acteurs, la transférabilité et l'adaptabilité du concept EatYourStreet ont été retenues comme une notion centrale pour permettre une mise en œuvre facile dans une grande variété de contextes.